Meus textos são enviados para o DeepL sempre que utilizo os atalhos de teclado Ctrl+C ou ⌘C?
Não.
Quando você copia um texto (com Ctrl+C ou ⌘C), nada é enviado para o DeepL. Somente quando você pressionar Ctrl+C / ⌘C pela segunda vez seu texto será enviado ao DeepL para tradução. Se você estiver logado à sua conta do DeepL Pro pelo aplicativo, seus textos não serão salvos.